Resep Tongseng dengan Sajian Lezat dengan Cita Rasa Gurih dan Pedas

Tongseng merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas. Biasanya, tongseng disajikan dengan potongan daging yang dimasak dalam kuah santan yang kental, diberi sentuhan serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Berikut adalah resep tongseng yang dapat Anda coba di rumah untuk memanjakan lidah dan perut Anda.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging (ayam, kambing, sapi, atau kerbau), potong-potong
• 200 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 4 buah kentang, potong-potong
• 150 gram kacang buncis, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar yang telah disangrai, dan merica butiran hingga membentuk pasta halus.

2. Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

3. Menambahkan Daging: Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.

4. Menyertakan Serai, Daun Jeruk, dan Daun Salam: Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.

5. Menuangkan Santan dan Mencampurkan dengan Air: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental.

6. Menggabungkan Kentang dan Kacang Buncis: Setelah daging empuk, tambahkan potongan kentang dan kacang buncis. Biarkan hingga sayuran matang dan meresap dengan baik.

7. Menyempurnakan dengan Kecap Manis, Garam, dan Gula: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.

8. Menyajikan Hidangan Tongseng: Angkat tongseng dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi hangat.

Tongseng yang lezat siap dinikmati. Percayalah, hidangan ini akan membawa Anda pada perjalanan rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tongseng di meja makan Anda!