Resep Menu Makan yang Sehat dan Kreasi Lezat dengan Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering menjadi favorit bagi mereka yang peduli dengan kesehatan. Selain rasanya yang lezat, brokoli juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Mari kita jelajahi beberapa resep dan cara memasak menu makan dengan brokoli yang dapat membuat hidangan sehat Anda lebih berwarna dan lezat.

1. Brokoli Stir-fry

Bahan-bahan:

• 1 ikat brokoli, potong kecil
• 1 wortel, potong serong
• 1 paprika merah, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• Minyak sayur secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli, wortel, dan paprika merah. Aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga sayuran matang dan terasa renyah.

2. Sup Brokoli dan Keju

Bahan-bahan:

• 1 ikat brokoli, potong kecil
• 1 kentang, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 gelas kaldu sayuran
• 1 gelas susu
• 1/2 cangkir keju parmesan parut
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus kaldu sayuran dan masukkan brokoli, kentang, dan bawang bombay.
2. Biarkan mendidih hingga sayuran lunak.
3. Tuangkan susu dan masak sebentar.
4. Tambahkan keju parmesan, aduk hingga meleleh.
5. Beri garam dan merica sesuai selera.

3. Brokoli Pesto Pasta

Bahan-bahan:

• 200 gram pasta
• 1 ikat brokoli, potong kecil
• 1/2 cangkir daun basil segar
• 1/4 cangkir kacang pine
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cangkir keju parmesan parut
• 1/3 cangkir minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan.
2. Rebus brokoli hingga setengah matang. Tiriskan.
3. Campur basil, kacang pine, bawang putih, dan keju parmesan dalam food processor hingga halus.
4. Tambahkan minyak zaitun secara perlahan sambil terus diproses.
5. Campur pesto dengan pasta dan brokoli. Aduk rata.

Dengan variasi resep tersebut, Anda dapat menikmati kelezatan brokoli dalam berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Jangan ragu untuk mencoba dan eksplorasi kreasi dapur Anda dengan sayuran yang satu ini!